斯德哥尔摩鱼翅销量下降五十分之三 价格立刻回落

《星岛日报》报道,临近农历新年,不少市民都会办年货,华泰燕窝庄负责人陈太表示,今年最受欢迎的食品为燕窝、海参、花胶及鲍鱼,其中海参的销情最为理想,“几百元到几千元都有,丰俭由人”。她又指,顾客多选购来自日本北海道和关东的海参,因为质素和口感较佳。

对此,广州市海味干果协会副会长兼秘书长伍惠汉表示,“海参、鱼翅、鲍鱼这类海产品目前主要是高端酒店用量大,再通过加工,价格还会再增加很多。新规主要是遏制这种高端消费风气,新规出台后,市场上主要走酒店订单的档口、公司会受到较大的影响。但从长远来看,高端海味产品还是要走向平民化,随着经济形势越来越好,更多的人能消费得起这类产品,市场就会正常运作起来。”
此外,伍惠汉介绍,除了销量以外,鲍、参、翅价格也受到影响。今年广州市场鱼翅价格下跌三四成左右,部分品种达到五成;海参价格下跌15%到20%左右;鲍鱼本身市场需求量不大,价格下跌10%左右。

**销量下跌五六成

至于售卖燕窝、冬虫草及参茸海味等的隆泰行,负责人林英锐坦言,由于内地客数目减少,加上公司有近80%的零售生意依赖内地客源,故今年营业额较去年下跌近20%。林又指,今年“客人买东西都很谨慎”,平均消费约1万元,较去年少约50%。他认为内地客数目下降,内地股市波动及人民币贬值等因素,都影响顾客的消费意欲,该店经已推出优惠,希望吸引更多顾客。

一德路被称为东南亚最大的海味干货批发市场,其中鱼翅的交易量占全国七成。昨日记者走访一德路发现,山海城、海中宝、海之星等几个大型海味批发城均较为冷清。在山海城内,不少档口还没有开档,前来选购的顾客也很少,二层一家专营鱼翅、鲍鱼、海参批发的商贸公司老板林女士说:“去年的假鱼翅事件已对鱼翅的销量造成很大影响,近来中央新规的出台,鲍鱼、海参的销量也有较大波动,往年春节前后都是销售旺季,今年粗略估计公司的销量减少了五六成左右。”林女士还透露,“往年一些高端酒店的订单,大的能达到几十万元,今年则主要是几万元的小单。”
在海中宝海味交易市场一层,一家专营海参的档口老板提起经营状况就发愁,“销量最少跌了六成。海参这种高端海产品多是交际用及高端酒店用,新规出台,销量肯定暴跌。”除了鱼翅、鲍鱼、海参这类高端海产品,相关海产品销量也受到影响,记者在一德路了解到,像鱼肚这类产品的销量也下跌两三成左右。

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对此,广州市海味干果协会副会长兼秘书长伍惠汉表示,“海参、鱼翅、鲍鱼这类海产品目前主要是高端酒店用量大,再通过加工,价格还会再增加很多。新规主要是遏制这种高端消费风气,新规出台后,市场上主要走酒店订单的档口、公司会受到较大的影响。但从长远来看,高端海味产品还是要走向平民化,随着经济形势越来越好,更多的人能消费得起这类产品,市场就会正常运作起来。”

但跟往年相比,今年本港经济不景及内地访港旅客减少,陈太坦言“多多少少都有影响”,估计整体营业额较去年同期下跌20%左右。她表示,除了零售生意,公司的批发定单占营业额大约有60%,但由于内地游客数目下降,“行家生意少了,所以(定单)相对少了”。

澳门mgm官网 ,自从中央八项规定和厉行节约反对浪费的倡议出台以来,鱼翅营业额下跌70%,鲍鱼和燕窝的销量下降40%。记者走访本地海味市场发现,高端海味遇冷,鱼翅、鲍鱼销量暴跌五六成,价格也有所下跌。

在海中宝海味交易市场一层,一家专营海参的档口老板提起经营状况就发愁,“销量最少跌了六成。海参这种高端海产品多是交际用及高端酒店用,新规出台,销量肯定暴跌。”
除了鱼翅、鲍鱼、海参这类高端海产品,相关海产品销量也受到影响,记者在一德路了解到,像鱼肚这类产品的销量也下跌两三成左右。

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